NUESTROS SERVICIOS
COCINA
Nuestro servicio en cocina está enfocado en el desarrollo de nuevos menús, estandarización, costo de recetas y Capacitación de personal.
SERVICIO DE SALA
El servicio en sala está desarrollado especialmente para la capacitación del personal de servicio, ayudando a adquirir las habilidades adecuadas para el manejo de un servicio adecuado.
MIXOLOGÍA
Nuestro servicio de Mixología está enfocado en el desarrollo de nuevos menús, estandarización, costeo de recetas y Capacitación de personal del área de bar.
COSTEO Y ESTANDARIZACIÓN
GastroSomm Costing System es un software diseñado para el costeo y estandarización de tu negocio gastronómico, donde podrás obtener los costos e información detallada de cada uno de tus platillos.
SOMMELERIA
Nuestro servicio de Sommeleria esta especialmente diseñado para seleccionar los vinos adecuados para tu restaurante, al igual la implementación de los precios al consumidor final y la realización de maridajes sugeridos según el menú de alimentos.
NUESTRA HISTORIA
Gastro Somm nace en 2020 como una agencia consultora pensada en ayudar al gremio gastronómico. Queriendo ofrecer una respuesta a todos aquellos profesionales y emprendedores que quieren mejorar la eficacia y eficiencia en su negocio gastronómico.
SERGIO MALDONADO
Licenciado en Gastronomía. Laboró profesionalmente durante cuatro años en el Territorio Santos Modelo con el cargo de Sub Chef. Después tomó el cargo de Chef Ejecutivo en la Compañía Comercial Cimaco durante tres años, a cargo de la estandarización de procesos y aperturas de nuevos proyectos. Cambio su residencia a la ciudad de Denia, Alicante (España), para incorporarse al equipo del Restaurante "Quique Dacosta" catalogado entre los 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO y premiado con tres estrellas Michelin. Después de su regreso a Torreón, laboró como Gerente de Alimentos y Bebidas en el Club Social Parque España. Certificado como Sommelier por la Asociación de Sommeliers Mexicanos y WSET (Wine & Spirit Education Trust) Nivel 2. Actualmente labora como Sommelier para la vinícola mas antigua de América, Casa Madero.
Egresada de la reconocida Escuela Argentina de cocina Mausi Sebess como Profesional en Artes Culinarias, obteniendo las certificaciones de Panadero, Cocinero v Pastelero Profesional. Creó su proyecto personal desarrollando el Restaurante D Rechupete en la Ciudad de Gómez Palacio, Durango. Compartio sus conocimientos como instructora en las Escuelas de Cocina Gastronómica y Cocinarte.
PROYECTOS
PLANES
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Premium
Pro
